Montbéliard

Rood-wit bonte koe uit het Franse Jura gebergte. Is van oorsprong een melkras maar is door de sterke gespierdheid ook geschikt als vleesras. Het vlees van de montbéliard is altijd mooi dooraderd met vet en donker van kleur. De smaak is kruidig en boterachtig (door het vet).