Chianina

Het grote, parelwitte rund uit Toscane. Chianina ’s zijn snelle groeiers en zijn op jonge leeftijd reeds slachtrijp (2 jaar). Belangrijk is samen te werken met een boer die de traditionele teelt respecteert : enkel natuurlijke voeding,geen keizersnedes en geforceerde groei en de kalveren blijven minstens 10 maand bij de moeder. Enkel zo ontwikkelt het Chianina rund zijn superieure,fijne smaak. Het vlees is supermals.

Het betreft hier een exclusief ras dat buiten Italië enkel bij een select aantal slagers te krijgen is.

Chianina is het echte vlees voor de befaamde “bistecca fiorentina”.