Recept

Cote a l’os gebraad in de oven

volg ons op

Facebook

Tip

Perfecte cuisson

De Knock

Ontdek onze slagerij

Meer info

Slagerij De Knock in Knokke,
vers vlees sinds 1907

De toonbank van Slagerij de Knock staat al meer dan honderd jaar aan de Lippenslaan in Knokke. En achter die toog staan al even lang échte vakmensen. Slagers die van hun vak houden – van lekker vers vlees. 

Oscar De Knock maakte in 1907 snel naam met zijn uitstekende beenhouwerij. Maar hij moest zijn toonbank en koelcellen al na tien jaar inruilen voor het front van de Eerste Wereldoorlog. Gelukkig hield zijn vrouw de zaak draaiende, zodat zoon Arthur kort daarna het bewind kon overnemen.

Sterke reputatie
De reputatie groeide, en toen Arthur en zijn vrouw Irma de slagerij in 1968 overlieten aan Raphael Moeykens en Lisette Baert, samen met Gerard Crul, kende iedereen in Knokke en omstreken dé troef van Slagerij De Knock: vers en zuiver vlees. Van topkwaliteit.

Sigurd en Virginie
Vandaag vindt u Sigurd en Virginie achter de toonbank. Zij verhuisden in 1996 naar een pand wat verder in de Lippenslaan. Maar het basisrecept bleef bewaard: heerlijke stukken vlees. Zoals in 1907.